Thực Đơn Cho Trẻ Suy Dinh Dưỡng Thấp Còi Chuẩn Chuyên Gia

Trẻ mắc suy dinh dưỡng thấp còi có nguy cơ chậm phát triển tinh thần, học tập kém, tầm vóc thấp bé, sức đề kháng yếu. Vậy trẻ suy dinh dưỡng thấp còi nên ăn uống như thế nào? Thực đơn cho trẻ suy dinh dưỡng thấp còi cần chú ý gì? Bố mẹ tham khảo các thông tin trong bài viết dưới đây.

Suy dinh dưỡng thấp còi là gì? Bé có bị suy dinh dưỡng thấp còi không?

Bảng chiều cao cân nặng chuẩn cho bé theo WHO – 2006

Suy dinh dưỡng là tình trạng thiếu hụt các chất dinh dưỡng cần thiết làm ảnh hưởng đến quá trình sống, hoạt động và tăng trưởng bình thường của trẻ. Suy dinh dưỡng thường gặp ở trẻ dưới 5 tuổi mà nhiều nhất là trẻ từ 6 tháng đến 24 tháng tuổi.

Trẻ được chẩn đoán suy dinh dưỡng thấp còi khi chiều dài thấp hơn so với trẻ có cùng tuổi cùng giới. Mẹ có thể sử dụng bảng chuẩn tăng trưởng của WHO 2006 (như ảnh) để xác định xem bé đang ở mức độ nào.

Nguyên nhân suy dưỡng thấp còi

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một số nguyên nhân dẫn tới suy dinh dưỡng thấp còi thường gặp bao gồm:

  • Trẻ không được bú mẹ hoặc ăn không đủ lượng sữa theo lứa tuổi.
  • Chăm sóc dinh dưỡng không đúng khi trẻ ốm đặc biệt là khi bị tiêu chảy: kiêng khem quá mức.
  • Thời gian cho bé ăn bổ sung quá sớm hoặc quá muộn. Bữa ăn bổ sung của con không đảm bảo về số lượng và/hoặc chất lượng.
  • Trẻ ít được tắm nắng hoặc không được bổ sung vitamin D dự phòng dẫn đến khó hấp thu canxi, ảnh hưởng đến chất lượng xương và khả năng phát triển trí não.
  • Do nhiễm trùng: trẻ thường xuyên mắc các bệnh nhiễm khuẩn hô hấp, rối loạn tiêu hóa dẫn đến thiếu dinh dưỡng.
  • Trẻ suy dinh dưỡng bào thai. Cân nặng sơ sinh dưới 2500g.
  • Một số yếu tố thuận lợi khác: trẻ đẻ non, trẻ bị dị tật bẩm sinh (hở hàm ếch, tắc ruột sơ sinh, tim bẩm sinh…..), rối loạn dung nạp đường lactose….

Chế độ dinh dưỡng cho trẻ suy dinh dưỡng thấp còi

Đảm bảo dinh dưỡng tốt cho trẻ là yếu tố chính tác động đến khả năng phát triển chiều cao của trẻ.

Trẻ dưới 6 tháng

  • Trẻ đang bú mẹ: Hướng dẫn bà mẹ cho con bú đúng cách, hướng dẫn chế độ ăn uống và nghỉ ngơi của mẹ để đảm bảo chất lượng sữa tốt.
  • Nếu trẻ không có sữa mẹ thì cần thay thế bằng sữa bột công thức theo lứa tuổi. Trẻ trên 6 tháng có thể dùng các chế phẩm sữa như sữa chua, phô mai, váng sữa… rất giàu canxi và các yếu tố vi lượng để phát triển chiều cao tốt.

Trẻ ăn dặm

  • Cho bé ăn dặm đúng cách. Đảm bảo bữa ăn đa dạng: có ít nhất 5 nhóm thực phẩm trong đó nhóm dầu, mỡ là bắt buộc.
  • Đảm bảo cung cấp đủ các thức ăn giàu đạm động vật như thịt, trứng, tôm, cá.
  • Tăng năng lượng cho bữa ăn bằng cách thêm dầu/mỡ.
  • Khi lượng ăn của trẻ quá ít có thể cân nhắc sử dụng phương pháp hóa lỏng bữa ăn bằng giá đỗ hoặc men enzyme.
  • Tăng cường các loại quả tươi giàu vitamin.
  • Tăng cường sử dụng các loại thực phẩm giàu canxi như tôm, cua, sữa và các chế phẩm từ sữa.

Ngoài ra

  1. Thường xuyên cho trẻ tắm nắng để chuyển hóa được đủ vitamin D3. Cách phơi nắng hiệu quả cho bé là: khi trẻ khỏe mạnh, trời đẹp, nên ra ngoài phơi nắng lúc 7 – 8 giờ sáng trong 10 – 15 phút mỗi ngày. Có thể cho bé trong bóng râm nhưng không ở trong phòng kính.
  2. Theo dõi cân nặng và chiều dài của trẻ ở giai đoạn dưới 2 tuổi thường xuyên để kịp phát hiện dấu hiệu chậm tăng trưởng. Trẻ dưới 1 tuổi nên cân đo 1 tháng/lần. Trẻ lớn hơn có thể cân đo 2 – 3 tháng/lần.
  3. Giờ giấc sinh hoạt: cho trẻ đi ngủ sớm trước 22h tối, tốt nhất là trước 21h. Ngủ đúng giờ, hàng ngày.
  4. Tạo điều kiện cho trẻ hoạt động thể lực phù hợp với lứa tuổi như: để trẻ tự lẫy, bò, tập đi, massage khớp gối, sụn tự nhiên của cơ thể để kích thích phát triển chiều cao.

Xem thêm: Ăn Dặm Là Gì? 4 Nhóm Thực Phẩm Ăn Dặm Cho Bé

Thực đơn cho trẻ suy dinh dưỡng thấp còi

Dưới đây là một số thực đơn cho trẻ suy dinh dưỡng thấp còi theo từng giai đoạn của bé!

Thực đơn cho trẻ 6 – 8 tháng tuổi suy dinh dưỡng thấp còi

Giá trị dinh dưỡng của thực đơn:

  • Năng lượng: 700 – 800 kcal
  • Tỉ lệ các chất sinh năng lượng (Protein: lipid:glucid) = 13:43:44
  • Canxi: 692mg
  • Vitamin C: 44,5mg
  • Chất xơ: 1,23g
Giờ ănMón ănThành phần/ lượng ăn
6hBú mẹ/ Sữa công thức120 – 150ml
9h Bú mẹ/ Sữa công thức120 – 150ml
11h30Cháo tôm phô mai cải bó xôi
(150 – 180ml)
Gạo tẻ: 15g
Tôm: 25g
Cải bó xôi: 15 – 20g
Dầu/mỡ: 5 – 7ml + 7g phô mai
Nước quít: 30ml
13hBú mẹ/ Sữa công thứcTheo nhu cầu của trẻ
15hBú mẹ/ Sữa công thức120 – 150ml
17h30Cháo thịt bò mồng tơiGạo tẻ: 15g
Thịt bò: 25g
Mồng tơi: 15g
Dầu/mỡ: 5 – 7ml
Sữa chua: 50g
20h30Bú mẹ/ Sữa công thức120 – 150ml
ĐêmBú mẹ/ Sữa công thứcTheo nhu cầu của trẻ

Thực đơn cho trẻ 9 – 12 tháng tuổi suy dinh dưỡng thấp còi

Giá trị dinh dưỡng của thực đơn:

  • Năng lượng: 900 – 1000 kcal
  • Tỉ lệ các chất sinh năng lượng (Protein: lipid:glucid) = 13:43:44
  • Canxi: 654mg
  • Vitamin C: 34,8mg
  • Chất xơ: 1.54g
Giờ ănMón ănThành phần/ lượng ăn
7h30Cháo trứng súp lơ
(180 – 200ml)
Gạo tẻ: 20g
Lòng đỏ trứng: 25g (1 cái)
Súp lơ: 20g
Dầu/mỡ: 7 – 10ml
9h Bú mẹ/ Sữa công thức150 – 180ml
11h30Cháo thịt lợn phô mai cà rốt
(180 – 200ml)
Gạo tẻ: 20g
Thịt lợn: 25 – 30g
Cải bó xôi: 20g
Dầu/mỡ: 7 – 10ml + 7g phô mai
Dưa hấu: 70g (2 miếng)
13hBú mẹ/ Sữa công thứcTheo nhu cầu của trẻ
15hBú mẹ/ Sữa công thức150 – 180ml
17h30Cháo thịt gà bí xanhGạo tẻ: 20g
Thịt gà: 25 – 30g
Bí xanh: 20g
Dầu/mỡ: 7 – 10ml
Sữa chua: 50g
20h30Bú mẹ/ Sữa công thức180 – 200ml
ĐêmBú mẹ/ Sữa công thứcTheo nhu cầu của trẻ

Thực đơn cho trẻ 1 – 2 tuổi suy dinh dưỡng thấp còi

Giá trị dinh dưỡng của thực đơn:

  • Năng lượng: 1000 – 1100 kcal
  • Tỉ lệ các chất sinh năng lượng (Protein: lipid:glucid) = 14:42:44
  • Canxi: 882mg
  • Vitamin C: 54,95mg
  • Chất xơ: 1,47g
Giờ ănMón ănThành phần/ lượng ăn
7h30Bún cua đồngBún: 60g (1/2 bát con)
Gạch cua: 30g (3 thìa gạt 10ml)
Rau các loại ăn cùng theo sở thích
Dầu ăn: 5ml
9h Bú mẹ/ Sữa công thức180 – 200ml
11h30Cơm mềmGạo tẻ: 30g (1/3 bát con)
Thịt viên sốt cà chua: thịt lợn nạc: 40g
Canh cải bó xôi: 30g (1/3 bát con)
Dầu/mỡ chế biến: 10ml
Sữa chua: 50g (1 hộp)
13hBú mẹ/ Sữa công thứcTheo nhu cầu của trẻ
15hBú mẹ/ Sữa công thức180 – 200ml
18hCơm mềmGạo tẻ: 30g (1/3 bát cơm)
Tôm sốt chua ngọt: 40g
Súp lơ xào: 30g (2 – 3 bông thái nhỏ)
Dầu/mỡ: 10ml
Xoài: 50g (1/2 má xoài nhỏ)
20h30Bú mẹ/ Sữa công thức180 – 200ml
ĐêmBú mẹ/ Sữa công thứcTheo nhu cầu của trẻ

Để lại lời nhắn cho tớ

Leave a reply

Đầu Bếp Ăn Dặm Hoàng Cường
Logo
Compare items
  • Total (0)
Compare
0