Khi trẻ được 18 tháng tuổi, ngoài sữa và các món cháo, súp thông thường bố mẹ cũng đã có thể tập thêm cho bé được rất nhiều món ăn khác. Thay đổi thực đơn đa dạng sẽ giúp con nhận đủ dinh dưỡng và phát triển tốt hơn. Dưới đây là 5 thực đơn cho bé 18 tháng tăng cân để bố mẹ tham khảo và lựa chọn cho con!
Nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ 18 tháng
Năng lượng
Năng lượng chính là thứ để nuôi sống cơ thể. Các cơ quan trong cơ thể đều cần phải được cung cấp năng lượng thì mới có thể hoạt động tốt. Đối với trẻ chậm tăng cân ngoài việc cung cấp đủ năng lượng theo lứa tuổi thì cần tính toán cộng thêm để con có bước tăng trưởng bù là rất quan trọng.
Theo đó trẻ 18 tháng tuổi sẽ cần khoảng 930 kcal/ngày (đối với trẻ gái) và 1000kcal/ngày đối với trẻ nam.
Chất đạm
Chất đạm hay protein là một trong những chất sinh năng lượng quan trọng số một để tạo nên sự sống. Chúng có rất nhiều vai trò đối với cơ thể như: cấu trúc và xây dựng, tái tạo các tổ chức trong cơ thể, là thành phần chính của các kháng thể giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm khuẩn… Trẻ ăn thiếu chất đạm không những chậm tăng cân mà còn dễ bị nhiễm các bệnh đường tiêu hóa, hô hấp. Vì vậy bố mẹ cũng nên chú ý đến thành phần này.
Theo khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng quốc gia: Trẻ 18 tháng cần ăn đủ 20g protein/ngày đối với bé nam và 19g protein/ngày đối với trẻ nữ. Tương đương khoảng 100 – 120g thịt,cá nạc/ngày.
Chất béo
Đã từ lâu chất béo được nhận định là thành phần thiết yếu của bữa ăn, là nguồn cung cấp năng lượng với đậm độ cao hơn 2 lần so với protein và glucid. Cứ 1g chất béo có thể cung cấp 9 kcal cho cơ thể. Ngoài ra các acid béo trong lipid cũng đồng thời là vật mang của các chất dinh dưỡng cần thiết tan trong dung môi chất béo như vitamin A,D,E,K. Giá trị sinh học của các chất dinh dưỡng tan trong dầu phụ thuộc vào khả năng hấp thu lipid của cơ thể.
Trẻ 18 tháng cần cung cấp đủ: 33 – 44g lipid/ngày với trẻ nam và 31 – 41g chất béo/ngày với trẻ nữ.
Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho bé 18 tháng tăng cân
Để xây dựng thực đơn cho bé 18 tháng tăng cân hiệu quả bố mẹ cần đảm bảo các tiêu chí sau:
Đủ số bữa
Theo khuyến nghị của Viện dinh dưỡng quốc gia: trẻ 18 tháng cần ăn đủ 3 bữa chính/ngày. Với trẻ ăn kém lượng ăn bữa chính chưa được nhiều bố mẹ có thể chia nhỏ bữa ăn dặm thành 4 bữa để đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho con.
Đảm bảo độ thô thực phẩm phù hợp
Với trẻ 18 tháng bố mẹ cần chủ động tăng dần độ thô cho con theo đúng lứa tuổi. Trẻ ăn dặm truyền thông con có thể ăn được cháo đặc, nguyên hạt hoặc chuyển sang cơm nát. Trẻ ăn dặm tự chỉ huy và ăn dặm kiểu Nhật nếu ăn thô tốt đã có thể ăn được cơm bình thường, các loại mì, phở, nui… nhưng cần chú ý cách chế biến thịt, cá cho dễ tiêu, dễ hấp thu.
Tăng đậm độ năng lượng bữa ăn
Với trẻ chậm tăng cân, suy dinh dưỡng thường không thể ăn được quá nhiều thực phẩm trong 1 bữa nên việc tăng đậm độ năng lượng bữa ăn của con là rất quan trọng. Điều này sẽ đảm bảo con ăn lượng vừa phải nhưng vẫn có đủ năng lượng cho cơ thể.
Bố mẹ có thể áp dụng một số các tips sau:
- Tăng dầu/mỡ trong bữa ăn của trẻ. Trung bình trẻ 18 tháng có thể ăn được tối đa 10 – 15ml/bữa.
- Sử dụng các loại thực phẩm giàu béo: cá béo, chim bồ câu, thịt vịt, trứng chim cút…
- Cho trẻ ăn thô đúng lứa tuổi.
5 Thực đơn cho bé 18 tháng tăng cân đủ dinh dưỡng
Dưới đây là 5 thực đơn cho bé 18 tháng tăng cân bố mẹ có thể tham khảo và áp dụng cho trẻ. Lưu ý thực đơn này chỉ là thực đơn gợi ý bố mẹ có thể thay đổi món ăn, giờ ăn theo lịch sinh hoạt của trẻ để đạt hiệu quả cao nhất.
Thực đơn 1: Dành cho bé 18 tháng tuổi ăn cháo
Đối với trẻ 18 tháng tuổi ăn cháo bố mẹ cần đảm bảo cháo được nấu đặc, nguyên hạt, bổ sung đủ lượng dầu ăn trong thực đơn của con để tăng đậm độ năng lượng.
| Giờ ăn | Món ăn | Thành phần |
| 7h30 | Cháo thịt gà bí đỏ phô mai (250ml) | Gạo tẻ: 30g Thịt gà: 30g Bí đỏ: 20 – 30g Dầu ăn: 10ml Phô mai: 5g |
| 10h | Sữa | 180 – 200ml |
| 12h | Cháo chim câu đậu xanh (250ml) | Gạo tẻ: 30g Chim câu bỏ xương: 30g Đậu xanh: 20g Dầu ăn: 10ml Trái cây sau ăn 15 phút: xoài chín |
| 15h | Sữa | 180 – 200ml |
| 18h | Cháo cá hồi súp lơ (250ml) | Gạo tẻ: 30g Cá hồi: 30g Súp lơ: 20g Dầu ăn: 10ml |
| 21h | Sữa | 180 – 200ml |
Thực đơn 2: Dành cho trẻ 18 tháng ăn cơm nát
Trẻ 18 tháng ăn cơm nát có thể được coi là phù hợp nhất với hệ tiêu hóa của con. Nhưng khi chế biến thức ăn thô mẹ nên ưu tiên chọn các món có sốt, mềm, dễ tiêu hóa với con. Có thể chọn những phần thịt có dắt mỡ hoặc những loại có nhiều chất béo sẽ giúp con tăng cân tốt hơn.
| Giờ ăn | Món ăn | Thành phần |
| 7h30 | Phở gà | Bánh phở: 50g Thịt gà: 30g Dầu ăn: 10ml |
| 10h | Sữa | 180 – 200ml |
| 12h | Cơm nát Cá hồi sốt cam Canh mồng tơi | Cơm nát: 1/3 – 1/2 bát con Cá hồi: 30g Mồng tơi: 30g Dầu ăn: 10ml Sữa chua sau ăn: 50g (1 hộp) |
| 15h | Sữa | 180 – 200ml |
| 18h | Cơm nát Sườn hầm rau củ | Cơm nát: 1/3 – 1/2 bát con Thịt sườn xé: 30g Rau củ các loại: 30 – 40g Dầu ăn: 10ml Trái cây sau ăn: 100g |
| 21h | Sữa | 180 – 200ml |
Thực đơn cho bé 18 tháng dị ứng đạm sữa bò tăng cân
Một số trẻ dị ứng đạm sữa bò nặng đến 18 tháng có thể vẫn cần kiêng sử dụng các loại đạm này. Thực đơn mẹ cần loại trừ đạm từ bò và sử dụng sữa thủy phân hoàn toàn hoặc sữa theo chỉ định của bác sĩ để đảm bảo an toàn.
| Giờ ăn | Món ăn | Thành phần |
| 7h | Cháo tôm cải bó xôi (250ml) | Gạo tẻ: 30g Tôm: 30g Cải bó xôi: 20 – 30g Dầu ăn: 10ml |
| 9h30 | Sữa theo chỉ định | 180 – 200ml |
| 12h | Cơm Thịt lợn viên sốt cà chua Canh cải xanh | Cơm nát: 1/3 – 1/2 bát con Thịt lợn băm: 30g Cải xanh: 30g Dầu ăn: 10ml Trái cây sau ăn: 50g |
| 15h | Sữa theo chỉ định | 180 – 200ml |
| 18h | Cơm Lươn sốt teriyaki Súp lơ xào | Cơm nát: 1/3 – 1/2 bát con Thịt lươn: 30g Súp lơ: 30 – 40g Dầu ăn: 10ml |
| 21h | Sữa theo chỉ định | 180 – 200ml |
Thực đơn cho bé 18 tháng biếng ăn
Đối với trẻ biếng ăn thực đơn của con nên có nhiều món màu sắc hấp dẫn. Đảm bảo lượng sữa tối thiếu 500ml/ ngày để con phát triển tối ưu nhất.
| Giờ ăn | Món ăn | Thành phần |
| 7h | Mì bò bằm | Mỳ ý: 30g Thịt bò xay: 30g Cà chua nấu cùng Dầu ăn: 10ml Phô mai rắc: 5g |
| 10h | Sữa | 180 – 200ml |
| 12h | Cơm Thịt chim hầm Cải bắp xào | Cơm: 1/3 – 1/2 bát con Thịt chim xé nhỏ: 30g Cải bắp: 30g Dầu ăn: 10ml Sữa chua: 50g (1 hộp) |
| 15h | Sữa | 180 – 200ml |
| 18h | Bánh mì cầu vồng | Bánh mì: 35g (1.5 lát) Trứng: 40g (1 quả) Rau các loại: 30g Dầu ăn: 10ml Trái cây sau ăn: 100g |
| 21h | Sữa | 180 – 200ml |
Thực đơn cho bé 18 tháng đi lớp tăng cân
Trẻ đi lớp thường chúng ta sẽ không can thiệp được quá nhiều vào thực đơn trong ngày của con. Nếu trẻ ăn được tốt thì bố mẹ có thể cân nhắc việc gửi sữa đi học và tập trung bổ sung dinh dưỡng cho bữa sáng và bữa tối. Nếu trẻ biếng ăn thì cần thay đổi lại lịch ăn, để con lấy lại hứng thú là điều ưu tiên hàng đầu.
Xem thêm: 3 Nguyên Tắc Để Chữa Biếng Ăn Cho Trẻ Đi Học
| Giờ ăn | Món ăn | Thành phần |
| 7h00 | Cháo thịt gà bí đỏ phô mai (250ml) | Gạo tẻ: 30g Thịt gà: 30g Bí đỏ: 20 – 30g Dầu ăn: 10ml Phô mai: 5g |
| 9h | Sữa gửi đi lớp cho con | 110ml |
| 11h | Theo thực đơn của trường | |
| 15h | Sữa của trường | 180ml |
| 18h | Cơm nát Sườn hầm rau củ | Cơm nát: 1/3 – 1/2 bát con Thịt sườn xé: 30g Rau củ các loại: 30 – 40g Dầu ăn: 10ml |
| 21h | Sữa trước ngủ | 180 – 200ml |
Lời kết
Trên đây là một số nguyên tắc cũng những thực đơn cho bé 18 tháng tăng cân khoa học và đầy đủ dinh dưỡng theo từng trường hợp. Mẹ hãy cố gắng thay đổi thực đơn hàng tuần cho con để đảm bảo đa dạng thực phẩm đồng thời con không cảm thấy chán và ăn ngon miệng hơn nhé!
