Nổi tiếng là một trong “tứ đại danh thái” đứng ngang hàng với bào ngư, yến sào và vây cá. Hải Sâm được biết tới như một loại nguyên liệu cực kì quý giá với giá trị dinh dưỡng vượt trội cùng hương vị thanh mát, ngọt ngào, hấp dẫn. Đây cùng là món ăn yêu thích của rất nhiều người. Cùng tớ vào bếp chuẩn bị món súp hải sâm phiên bản ăn dặm cho bé từ 1 tuổi trong bài viết này nhé!
Súp hải sâm
- Chuẩn bị: 20 phút
- Thực hiện: 45phút
- Độ khó: dễ
- Độ tuổi phù hợp: trẻ trên 12 tháng
Nguyên liệu
Khẩu phần: 3
- Hải sâm: 100 gr
- Măng tây: 50gr
- Nấm đông cô tươi: 50 gr
- Nước dùng gà: 500ml
- Hạt nêm nấm: 5gr
- Trứng gà: 1 quả
- Trứng cút luộc chín: 4 quả
- Bột hành: 10gr
- Rau mùi: 5gr
- Bột bắp: 10gr
- Dầu ăn: 10gr
Cách nấu súp hải sâm cho bé
Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu
- Đối với hải sâm các mẹ có thể mua tươi hoặc chọn dòng sấy khô đều được. Nếu dùng hải sâm khô thì nên ngâm trước trong nước ấm chừng 12 – 16 tiếng để thịt nở mềm ra sau đó sợ chế sạch, bỏ ruột và để ráo là xong. Trường hợp mẹ muốn dùng hải sâm tươi, thì nên chọn những con mình to, nhiều thịt, trên lưng vẫn còn những gai thịt đâm ra để đảm bảo chúng vẫn còn tươi sống. Sau đó cũng làm sạch phần ruột rồi ngâm trong hỗn hợp rượu, gừng khoảng 15 – 20 phút để khử tanh. Cuối cùng, vớt ra rửa lại với nước lọc và để ráo.
- Nấm đông cô và măng tây rửa sạch, cắt bỏ những phần già, cứng rồi cắt miếng mỏng.
Bước 2: Nấu nước dùng
Trẻ nhỏ không nên dùng nhiều nước hầm xương ống vì có thể làm cho con bị đầy bụng, khó tiêu. Nên đối với các loại nước dùng nói chung và nước hầm súp hải sâm nói riêng mẹ nên chuyển sang dùng sườn non hoặc xương gà để hầm. Sau khi hầm xong thì vớt sạch phần váng mỡ bên trên đi, lọc lấy phần nước trong để dùng.
Mẹ có thể tìm đọc cách nấu nước dùng gà cho bé ăn dặm chi tiết tại: Tuyệt Chiêu Nấu Nước Dùng Gà Đậm Vị Cho Cả Nhà
Bước 3: Nấu súp hải sâm
Sau khi đã chuẩn bị xong hết các khâu. Giờ thì chúng ta bắt đầu thực hiện món ăn ngày hôm nay lần lượt theo hướng dẫn dưới đây nhé:
- Làm nóng nồi, thêm hải sâm vào đảo nóng, thêm nấm đông cô vào đảo đều.
- Sau khi đun được chừng 5 phút, cho 500ml nước dùng gà vào, đun sôi trong 10 phút để hải sâm và nấm chín.
- Tiếp theo, thêm măng tây vào, đun chừng 2 -3 phút thì hạ lửa nhỏ, mở vung nồi.
- Đánh tan hỗn hợp bột bắp với nước rồi cho vào nồi khuấy đều để tạo độ sánh.
- Cuối cùng thêm chút bột hành, tỏi và hạt nêm nấm cho vừa vị với trẻ.
Bước 4: Tạo vân súp
- Đập trứng gà ra chén sau đó dùng đũa khuấy đều cho lòng đỏ và lòng trắng quyện đều vào nhau.
- Đổ từ từ hỗn hợp này vào nồi, vừa đổ vừa đảo đều để tạo vân trứng mây.
- Đun tiếp nồi súp trong 5 phút nữa thì tắt bếp và cho ra bát thưởng thức.
shopee.vn
76.000₫
Cùng con ăn cả thế giới
- Giai đoạn tập ăn thô của bé khiến mẹ đau đầu nghĩ món vì nấu món đơn giản thì sợ không đủ chất, nấu nhiều món thì mẹ không có nhiều thời gian?
- Mẹ không biết chế biến thức ăn cho bé như nào vừa tiện lại vừa ngon, giữ được tối đa các chất dinh dưỡng cho bé?
- Kết hợp thực phẩm thế nào cho ngon? 1 ngày con cần ăn bao nhiêu là đủ?
Tham khảo ngay khóa học Ăn cả thế giới của Famiedu.
Khóa học này có gì?
- 10 video hướng dẫn chi tiết cơ bản về kiến thức ăn dặm như: Tại sao trẻ nhỏ biếng ăn? Tìm lại niềm vui ăn uống cho trẻ nhỏ như thế nào? Nguyên nhân gây biếng ăn, giải pháp,… và rất nhiều các vấn đề khác mà chắc chắn hữu ích với bố mẹ.
- 30 video hướng dẫn chi tiết các món ăn ngon hấp dẫn cho thực đơn của bé và gia đình thêm phong phú
- 90 Thực đơn chi tiết từng ngày giúp trẻ chuyển giao từ cháo sang cơm nát, cơm thô. Hỗ trợ con tốt nhất từ các món buổi sáng như bún, phở, mì, miến,… tới các món buổi trưa đa dạng cho con và cả gia đình.
- Cùng với đó là rất nhiều công thức để làm các món có sốt cho bé trong giai đoạn tập ăn thô
Đăng ký và tham gia ngay với chúng tớ trong tháng này để nhận được các ưu đãi vô cùng hấp dẫn Tại Đây nhé!
