Hướng Dẫn Cho Bé Ăn Dặm Kiểu Nhật Từ A – Z

Bắt đầu từ 6 tháng tuổi trẻ nhỏ sẽ bước vào một giai đoạn chuyển tiếp cực kì quan trọng đó là thời kì ăn dặm. Hiện nay có rất nhiều mẹ mong muốn cho bé ăn dặm kiểu Nhật để giúp con cảm nhận mùi vị thức ăn được tốt hơn. Vậy điều này có đúng không? Cần lưu ý gì cho bé ăn dặm kiểu Nhật? Mời bố mẹ cùng tham khảo trong bài viết dưới đây của tớ nhé!

Ăn dặm kiểu nhật là gì?

Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 6 tháng tuổi | Vinmec

Ăn dặm kiểu Nhật là phương pháp ăn dặm có nguồn gốc từ Nhật Bản. Ở đó, các loại thực phẩm như tinh bột, rau, củ, cá, thịt, quả chín… của bé sẽ được chế biến và bố trí thành các món riêng biệt chứ không trộn lẫn vào nhau như các phương pháp ăn dặm khác. Chính việc tách riêng từng loại thực phẩm này sẽ giúp con cảm nhận rõ hơn hương vị của từng loại từ đó hình thành sở thích, thói quen, tính cách ăn uống của mình.

Bé mấy tháng có thể cho ăn dặm kiểu Nhật?

cho bé ăn dặm kiểu Nhật

Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới và Viện dinh dưỡng Quốc gia: Trẻ nhỏ nên được bú sữa mẹ hoàn toàn cho tới khi con được 6 tháng tuổi. Đối với người Nhật, thời gian khuyến nghị ăn dặm sớm hơn (khoảng 5,5 tháng tuổi là đã có thể ăn). Tuy nhiên mẹ vẫn cần kiểm tra xem bé có các dấu hiệu điển hình dưới đây không trước khi quyết định cho con ăn dặm sớm:

  • Bé chảy nhiều dãi
  • Nhú mầm răng
  • Bé có thể tự ngồi vững mà không cần sự hỗ trợ
  • Bé có vẻ có cử động nhai: miệng nhai tóp tép, đưa lưỡi từ bên nọ sang bên kia
  • Bé tỏ ra vẫn đói sau cữ bú mẹ: quấy khóc, ngủ không yên giấc, đòi bú đêm.
  • Bé tỏ ra tò mò, hào hứng khi thấy bố mẹ ngồi ăn: nhìn chằm chằm khi người lớn ăn.
  • Cân nặng của bé nặng gấp đôi lúc sinh và bé nặng ít nhất 5.9kg.

Ưu điểm khi cho bé ăn dặm kiểu Nhật

Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho trẻ mới bắt đầu - Ngôi sao

Một trong những ưu điểm lớn nhất mỗi khi nhắc đến phương pháp ăn dặm kiểu Nhật đó chính là việc con có thể cảm nhận rõ ràng hương vị của từng loại thực phẩm. Việc tách riêng các loại thực phẩm và giới thiệu riêng còn giúp mẹ dễ dàng phát hiện dị ứng trong trường hợp con có dị ứng nên cực kì an toàn đối với trẻ nhỏ.

Ngoài ra việc tập cho bé ăn dặm kiểu Nhật còn có 1 số các ưu điểm khác như:

  • Khả năng ăn thô tốt: Trong phương pháp ăn dặm kiểu Nhật việc tăng thô cho bé cũng được chú trọng rất nhiều. Trung bình bé khoảng 10 – 12 tháng tuổi là đã có thể chuyển dần sang dạng cơm nát.
  • Tạo tâm lý thoải mái khi ăn: cũng như phương pháp ăn dặm bé tự chỉ huy, ăn dặm kiểu nhật cũng khuyến khích việc mẹ để cho con ăn theo nhu cầu, tự chủ, không ép bé, giảm nguy cơ biếng ăn tâm lý.
  • Tốt cho thận: Nếu mẹ không biết thì Nhật Bản là quốc gia có thói quen ăn nhạt nhất trên thế giới. Một phần được giải thích là do họ được dạy từ bé về việc ăn nhạt thông qua phương pháp ăn dặm của mình. Chính việc tách riêng các loại thực phẩm, cảm nhận tốt vị ngọt, đắng trong từng loại thực phẩm khiến họ không cần thiết phải thêm muối vào món ăn của mình.
  • Cho bé ngồi ghế ăn, ăn tập trung, không ăn rong, không vừa ăn vừa chơi, không ép ăn.

Nhược điểm khi cho bé ăn dặm kiểu Nhật

Tại hội nghị dinh dưỡng cho nhi khoa năm 2015 tại Anh, phương pháp hướng dẫn ăn dặm của người Nhật được lưu ý 3 sự khác biệt trong các hướng dẫn lâm sàng về ăn dặm ở Châu Âu nói chung và ở Anh nói riêng, các mẹ cho các bé ăn theo pp này nên chú ý:
1. Hàm lượng sữa ít hơn so với hướng dẫn chung của Châu Âu
2. Không tập trung nhiều vào chất đạm, giới thiệu chất đạm từ tháng thứ 7, tập trung chủ yếu vào rau củ quả cho những tuần đầu.
3. Phô mai và sữa chua được giới thiệu sớm hơn từ tháng thứ .

Chính vì vậy đối với trẻ biếng ăn, chậm tăng cân phương pháp này có thể sẽ không phù hợp.

Ngoài ra, một số nhược điểm khác của phương pháp này mẹ cũng cần cân nhắc thêm đó là:

  • Mẹ mất nhiều thời gian nấu nướng, chế biến. Các mẹ ở Nhật sau khi sinh thường nghỉ hẳn ở nhà nuôi con nên có điều kiện thực hiện chế độ ăn uống này cho bé.
  • Giai đoạn đầu tập ăn bé ăn đủ các nhóm dinh dưỡng khá khó khăn nên có thể chậm tăng cân.
  • Mẹ phải chịu áp lực từ gia đình và người xung quanh khi theo phương pháp này.

Hướng dẫn cách cho bé ăn dặm kiểu Nhật theo từng giai đoạn

Cách tập cho bé ăn dặm kiểu Nhật

Giai đoạn 1: Bé từ 5.5. tháng – 6 tháng

Thời kỳ 1: 5-6 tháng tuổi mục tiêu của việc ăn dặm trong thời kỳ này là để bé
làm quen với thìa và vị của các loại thức ăn khác ngoài sữa mẹ.

  • Số bữa ăn: 1 bữa/ngày. Sau khoảng 1 tháng thì tăng lên 2 bữa/ngày
  • Sữa mẹ, sữa bột: Cho uống khi có nhu cầu (khoảng 600-800ml/ngày)
  • Carbohydrate. Ngũ cốc: Cháo tỉ lệ 1:10, từng thìa 1
  • Vitamin/khoáng chất. Rau/hoa quả: Từng thìa 1
  • Chất đạm: Đậu phụ 1 thìa, hoặc cá thịt trắng 1 thìa
  • Bắt đầu từ 1 thìa và tăng dần lên

Giai đoạn 2: 7-8 tháng tuổi

  • Độ thô: Thức ăn dạng hạt lổn nhổn, có kết cấu mềm như đậu phụ, có thể
    dùng lưỡi nghiền nát,
  • Số bữa ăn: 2 bữa/ngày
  • Sữa mẹ, sữa bột: Cho uống khi có nhu cầu (nguồn dinh dưỡng từ ăn dặm
    chiếm 30-40%, từ sữa chiếm 70-60%)
  • Carbohydrate. Ngũ cốc: Cháo tỉ lệ 1:7 hoặc 1:5 (cháo nguyên hạt) 50~80g

Giai đoạn 3: 9-11 tháng tuổi

  • Số bữa ăn:3 bữa/ngày
  • Sữa 40-30%, ăn dặm 60-70%

Giai đoạn 4: 12-18 tháng tuổi

  • Số bữa ăn: 3 bữa ăn chính
  • Sữa 25-20%, ăn dặm 75-80%

Hiểu đúng về nước dùng rau củ và nước dùng dashi của người Nhật

Nấu nước dashi rau củ nấu cháo cho bé ăn dặm

Theo báo cáo tại hội đồng Nhi Khoa Hyogo, GS.BS. Tsutie nhấn mạnh các nước dùng KHÔNG THAY THẾ chất dinh dưỡng từ thực phẩm “thật” đến từ rau củ thật, thịt cá thật, thậm chí rong biển thật, nước dùng chỉ tạo vị nhưng thành phần dinh dưỡng là rất ít, đặc biệt các nước dùng từ cá và rau củ (rất nhiều vitamin nhóm B, và C , cùng nhiều chất khoáng đánh mất trong lúc chế biến nước dùng- đó cũng là kết luận của GS.BS. Yuan (năm 2009) trên phân tích hàm lượng chất dinh dưỡng từ nước dùng bông cải và GS.BS. Ismail (năm 2004) phân tích trên hàm lượng cá.Theo báo cáo, hàm lượng canxi và chất đạm trong nước dùng nấu từ xương ống cũng rất thấp.
Do đó, nước dùng có hàm lượng chất dinh dưỡng rất thấp, bé vẫn cần bổ sung cá, thịt và rau củ thật, KHÔNG NÊN CHỈ CHO BÉ DÙNG CHÁO NẤU VỚI NƯỚC DÙNG nhé các mẹ

Lời kết

ăn dặm 3in1

Khi con bắt đầu bước vào thời điểm ăn dặm, chắc hẳn các bố mẹ đều cực kỳ lo lắng, chưa biết nên cho con ăn dặm như thế nào? chọn phương pháp ăn dặm ra sao? Làm sao để con không biếng ăn? Con ăn vui, ngoan và cung cấp đủ chất đúng không ạ? Hiểu được tâm lý đó tớ cùng team FamiEdu rất tâm huyết khi cho ra đời khóa học Ăn dặm 3in1 online .

Trong nội dung khóa học, tớ sẽ chia sẻ cho các mẹ kiến thức cơ bản về ăn dặm như: thời điểm bắt đầu ăn dặm, cách lựa chọn phương pháp ăn dặm, dinh dưỡng trong ăn dặm, và đặc biệt là cách thức phương pháp giúp con ăn thật ngoan, khỏe mạnh, phát triển cả về chiều cao lẫn thể chất.

Ngoài ra, ở khóa học này tớ cũng sẽ giới thiệu cho mẹ siêu siêu nhiều công thức làm các món bánh ăn dặm cho bé, thực đơn hàng ngày cho bé như thế nào để đảm bảo dinh dưỡng, khoa học mà vẫn … nhàn!

Mẹ có muốn cùng tớ nuôi con ăn dặm khoa học mà vẫn vui vẻ không? Inbox hoặc đăng ký tham gia cùng chúng tớ

Để lại lời nhắn cho tớ

Leave a reply

Đầu Bếp Ăn Dặm Hoàng Cường
Logo
Compare items
  • Total (0)
Compare
0