Chè nhãn hạt sen là một trong những món chè quen thuộc với người dân miền Bắc. Đây không chỉ là món ăn giải nhiệt mùa hè mà còn lại một vị thuốc quý đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là công thức và cách nấu chè nhãn hạt sen mời bố mẹ và các độc giả tham khảo!
Chè nhãn hạt sen
- Chuẩn bị: 20 phút
- Thực hiện: 30 phút
- Độ khó: dễ
- Độ tuổi phù hợp: trẻ trên 12 tháng
Nguyên liệu
- Nhãn: 100gr
- Hạt sen: 100gr
- Đường phèn: 60 gr
- Lá dứa: 1 lá
- Hạt chia: 3gr
Cách nấu chè nhãn hạt sen phiên bản ăn dặm
Bước 1: Hầm hạt sen
- Đầu tiên mẹ cho hạt sen ra 1 chiếc bát tô. Nếu dùng hạt sen khô thì đổ nước ấm cho ngập hạt sen và ngâm trong khoảng 10 – 15 phút để hạt sen nở mềm. Nên chọn loại hạt sen đã được tách bỏ hết tâm như vậy chè nấu ra sẽ không bị đắng.
- Sau khi đã sơ chế xong, cho hạt sen vào 1 chiếc nồi lớn cùng 60g đường phèn và 1 chút lá dứa. Bật bếp đun sôi. Rồi hạ lửa vừa và hầm trong 20 phút cho sen chín mềm thì vớt ra bát.
Bước 2: Tách hạt nhãn
- Nhãn tươi bóc vỏ bên ngoài đi. Dùng tăm hoặc mũi dao nhọn, mỏng để tách hạt ra khỏi cùi nhãn.
- Mẹ chú ý đưa nhẹ tay, đưa theo vòng tròn và từ từ lấy phần hạt bên trong ra tránh làm rách thịt nhãn.
Bước 3: Bọc hạt sen
- Lấy từng hạt sen đã luộc chín nhẹ nhàng lồng vào phía trong quả nhãn đã được tách hạt ở phía trên. Đảm bảo phần nhãn ôm trọn hạt sen, phần miệng nhãn không quá rộng để hạt sen không bị rơi ra ngoài khi luộc.
Bước 4: Nấu chè nhãn hạt sen
Đun sôi lại nồi nước đường hầm hạt sen trước đó. Rồi cho nhãn đã bọc sen vào, đun sôi chừng 5 – 7 phút là chè chín có thể vớt ra luôn.
Bước 5: Thưởng thức chè nhãn hạt sen
Sau khi nấu xong chè mẹ múc ra bát, nếu dùng ở mùa hè thì chúng ta sẽ thêm vào đây 2 -3 thìa đá bào. Trường hợp nấu mùa đông có thể giảm lượng đường phèn và sử dụng trực tiếp khi chè vẫn còn ấm nóng.
shopee.vn
137.000₫
Một vài mẹo nhỏ khi làm chè nhãn hạt sen cho bé
- Vì những viên chè sau khi hoàn thiện vẫn có hình dạng của 1 trái nhãn nên việc chú ý trong lúc cho bé ăn là rất quan trọng. Tránh nguy cơ hóc – nghẹn rất nguy hiểm. Mẹ có thể xé nhỏ ra rồi cho bé thưởng thức.
- Nếu nấu chè vào mùa đông mẹ lưu ý: chủ động giảm lượng đường phèn trong công thức để dùng nóng trực tiếp được. Nếu không có sẵn nhãn tươi có thể dùng bằng long nhãn cũng rất ngon.
Xem thêm: Hướng Dẫn Sơ Cấp Cứu Cho Trẻ Hóc Dị Vật
Cùng con ăn cả thế giới
- Giai đoạn tập ăn thô của bé khiến mẹ đau đầu nghĩ món vì nấu món đơn giản thì sợ không đủ chất, nấu nhiều món thì mẹ không có nhiều thời gian?
- Mẹ không biết chế biến thức ăn cho bé như nào vừa tiện lại vừa ngon, giữ được tối đa các chất dinh dưỡng cho bé?
- Kết hợp thực phẩm thế nào cho ngon? 1 ngày con cần ăn bao nhiêu là đủ?
Tham khảo ngay khóa học Ăn cả thế giới của Famiedu.
Khóa học này có gì?
- 10 video hướng dẫn chi tiết cơ bản về kiến thức ăn dặm như: Tại sao trẻ nhỏ biếng ăn? Tìm lại niềm vui ăn uống cho trẻ nhỏ như thế nào? Nguyên nhân gây biếng ăn, giải pháp,… và rất nhiều các vấn đề khác mà chắc chắn hữu ích với bố mẹ.
- 30 video hướng dẫn chi tiết các món ăn ngon hấp dẫn cho thực đơn của bé và gia đình thêm phong phú
- 90 Thực đơn chi tiết từng ngày giúp trẻ chuyển giao từ cháo sang cơm nát, cơm thô. Hỗ trợ con tốt nhất từ các món buổi sáng như bún, phở, mì, miến,… tới các món buổi trưa đa dạng cho con và cả gia đình.
- Cùng với đó là rất nhiều công thức để làm các món có sốt cho bé trong giai đoạn tập ăn thô
Đăng ký và tham gia ngay với chúng tớ trong tháng này để nhận được các ưu đãi vô cùng hấp dẫn Tại Đây nhé!
