Cá basa kho tộ là một món ăn quen thuộc trong mâm cơm của người dân Việt Nam đặc biệt là vùng miền Tây. Thịt cá basa béo ngậy, thơm ngon hoà quyện cùng vị ngọt thanh của nước dừa và mía tạo nên một món ăn vô cùng đậm đà và hấp dẫn. Cùng tớ vào bếp thực hiện món cá basa kho tộ cho mâm cơm của cả nhà nhé!
Cá basa kho tộ
- Chuẩn bị: 20 phút
- Thực hiện: 30phút
- Độ khó: dễ
- Độ tuổi phù hợp: trẻ trên 12 tháng
Giá trị dinh dưỡng
- Năng lượng: 201 kcal
- Chất đạm: 29.1g (57,6%)
- Chất béo: 2,4g (10,7%)
- Chất bột đường: 15.9g (31,6%)
- Canxi: 102mg
- Sắt: 0.6mg
- Kẽm: 0.78mg
Nguyên liệu
- Cá basa cắt khúc: 300g
- Nước dừa xiêm: 1 quả
- Gia vị kho cá: 1 túi
- Mía: 1 khúc
- Nước: 100ml
- Bột gừng: 3g
- Bột nghệ: 3g
Cách làm
Bước 1: Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu
- Cá basa mua về mẹ rửa sạch. Dùng muối trắng chà xát từ trong ra ngoài miếng cả để khử tanh và sát khuẩn. Sau đó cho ra bát tô to và ướp cùng 1 gói gia vị kho cá, một chút bột gừng, bột nghệ trong 30 phút.
- Mía chặt bỏ các mấu cứng, tước sạch vỏ đi và cắt thành các lát mỏng để lót vào đáy nồi.
Bước 2: Tiến hành làm cá basa kho tộ
- Sau khi cá đã ngấm gia vị mẹ cho toàn bộ vào nồi sứ dưỡng sinh Minh Long, thêm 500ml nước dừa tươi vào, bật bếp và đun sôi.
- Nước sôi khoảng 5 phút mẹ cho lửa nhỏ, đun liu riu thêm 60 phút nữa cho cá chín mềm thì lấy ra và ăn kèm cùng cơm trắng và rau luộc.
Tham khảo các nguyên liệu và dụng cụ tớ dùng để thực hiện món ăn tại
shopee.vn
77.000₫
Lưu ý khi làm cá basa kho tộ cho bé
- Đối với các món kho như thế này mẹ nếu có 1 chiếc nồi sứ của Minh Long thì tiện vô cùng. Nồi được làm bắng sứ tuyến tính nên giữ nhiệt và giữ được tối đa các chất dinh dưỡng từ thực phẩm. Cá kho xong vừa ngon, vừa giữ được vị ngọt tự nhiên vô cùng hấp dẫn.
- Khi cho bé dùng món ăn này mẹ cần nhặt bỏ cẩn thận phần xương cho con, tránh nguy cơ con bị hóc xương cá cực kì nguy hiểm. Ngoài cá basa mẹ cũng có thể thử một số các loại cá không xương an toàn hơn như cá quả, cá lăng, cá tầm… công thức và cách làm thì tương tự.
Cùng con ăn cả thế giới
- Giai đoạn tập ăn thô của bé khiến mẹ đau đầu nghĩ món vì nấu món đơn giản thì sợ không đủ chất, nấu nhiều món thì mẹ không có nhiều thời gian?
- Mẹ không biết chế biến thức ăn cho bé như nào vừa tiện lại vừa ngon, giữ được tối đa các chất dinh dưỡng cho bé?
- Kết hợp thực phẩm thế nào cho ngon? 1 ngày con cần ăn bao nhiêu là đủ?
Tham khảo ngay khóa học Ăn cả thế giới của Famiedu.
Khóa học này có gì?
- 10 video hướng dẫn chi tiết cơ bản về kiến thức ăn dặm như: Tại sao trẻ nhỏ biếng ăn? Tìm lại niềm vui ăn uống cho trẻ nhỏ như thế nào? Nguyên nhân gây biếng ăn, giải pháp,… và rất nhiều các vấn đề khác mà chắc chắn hữu ích với bố mẹ.
- 30 video hướng dẫn chi tiết các món ăn ngon hấp dẫn cho thực đơn của bé và gia đình thêm phong phú
- 90 Thực đơn chi tiết từng ngày giúp trẻ chuyển giao từ cháo sang cơm nát, cơm thô. Hỗ trợ con tốt nhất từ các món buổi sáng như bún, phở, mì, miến,… tới các món buổi trưa đa dạng cho con và cả gia đình.
- Cùng với đó là rất nhiều công thức để làm các món có sốt cho bé trong giai đoạn tập ăn thô
Đăng ký và tham gia ngay với chúng tớ trong tháng này để nhận được các ưu đãi vô cùng hấp dẫn Tại Đây nhé!
